Kirschsauce

Eine warme Kirschsauce eignet sich hervorragend als geschmackiger Überguss zu Kuchen und Stollen. Die Zubereitung erfolgt rasch und ist einfach:

Rezept für 2 Personen

• 150 Gramm entkernte Kirschen
• 4 Esslöffel Wasser
• ein halber Esslöffel Honig
• 0,1 Zehntelliter Cognac oder Cointreau
• etwas Orangensaft und Zitronensaft
• ein halber Esslöffel Maisstärkemehl (z.B. "Maizena")

Arbeitsschritte

• Kirschen, Honig, den Alkohol und das Zitrusgemisch dem Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen.
• Das Gemisch mit dem Maisstärkemehl binden.