Sellerie / Zeller

Sellerie enthält Äätherisches Öl, das Alkaloid Apiin, Glukokine, Natrium, Kalium sowie die Vitamine A, B, C und E. Das macht diese Wurzel zu einem idealen "Anti-Aging-Nahrungsmittel" mit zellschützenden und den Zellstoffwechsel fördernden Funktionen. Sellerie wirkt appetitanregend. Deshalb und wegen seines würzig aromatischen Geschmackes sollte ein Stück davon immer auch Bestandteil einer klaren Suppe sein. In mundgerechte Stückchen geschnitten, kann der Zeller der Suppe beigefügt werden.