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Basilikum

Lateinischer Name: Ocimum basilicum. Inhaltsstoffe: ; unter anderem Linalool, Estragol, Eugenol und Kampfer. Hinweis für den Einsatz von Basilikum in der Küche: nicht mitkochen, sondern den fertigen Speisen zufügen.

Basilikum ist das meist zur Blütezeit geerntete Kraut von Ocimum basilicum L. (Familie der Lippenblütler bzw. Lamiaceae). Gerebelte Ware besteht aus den abgestreiften Blättern und Blütenteilen und ist im Rahmen der technologischen Möglichkeiten von Stengeln und Zweigen befreit. Gemahlene Ware wird aus gerebeltem Basilikum hergestellt.

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Kennzeichen: Stengel vierkantig, ästig, Blätter lang gestielt, etwa. 2 Zentimeter lang, eiförmig oder eiförmig-länglich, Blüten mit weißer Krone Gemahlene Ware ist graugrün. Eigenschaften: Geruch arteigen aromatisch, Geschmack würzig. Basilikum kommt vorwiegend als ganze, gerebelte Ware in den Handel. Basilikum ist reich an .

Quellenangabe zur einleitenden Beschreibung, den Kennzeichen und Eigenschaften: .

Basilikum kann

Besser Denken

Kauen Sie ein paar Blätter frischen Basilikum. Die ätherischen Öle Eugenol und Estragol können sich – in richtiger Dosierung – positiv auf das Denkzentrum auswirken und helfen, Ihr Konzentrationsvermögen zu verbessern (siehe auch Stichwort ). Aber aufgepasst: In der Schwangerschaft und für die Stillperiode sollte man Basilikum meiden, der es einen hohen Gehalt an Methylchavicol enthält.

Stecklingsvermehrung

Basilikum lässt sich leicht durch Stecklinge vermehren. Dazu einfach einige Basilikumtriebe in ein schmales Glasgefäß geben. Schon nach 8 bis 10 Tagen beginnen sich Wurzeln zu bilden. Nach rund 2 Wochen kann man das nun eigenständige Bisilikumpflänzchen in die Erde umsetzen. Jeden Tag ein wenig gießen – Basilikum mag feuchten Boden an einem geschützten Standort.

Basilikum Stecklingsvermehrung

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