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Österreichisches Lebensmittelbuch
Codex alimentarius Austriacus

Das Österreichische Lebensmittelbuch ("Codex alimentarius Austriacus") regelt die Inlandsproduktion von Nahrungsmitteln. Die Richtlinien betreffen hauptsächlich: Beschreibung, Bezeichnung, Beurteilung (allgemeine Beurteilungshinweise, Gesundheitsschädlichkeit, Verdorbenheit, falsche Bezeichnung) sowie Grenzwerte, Labormethoden und Normen.

Die im Codex festgelegten Bestimmungen sind international gesehen äußerst streng, liegen meist über den Normen der Europäischen Union und garantieren dadurch für Verbraucher höchste Qualitätsansprüche.

Da aus anderen Ländern eingeführte Waren nur den jeweiligen nationalen Standards bzw. den allgemein gültigen EU-Richtlinien entsprechen müssen, nicht aber dem – meist strengeren – Österreichischen Lebensmittelbuch, sind Konsumenten gut beraten, auf Nahrungsmittel bzw. daraus zubereitete Produkte (z.B. Franzbranntwein, Naturkosmetika usw.) zurückzugreifen, die aus österreichischer Produktion stammen.

Nähere Angaben zu den lieferbaren Kapiteln und Teilkapiteln des Österreichischen Lebensmittelbuches (Codex alimentarius Austriacus) erhalten Sie beim Verlag Brüder Hollinek.

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