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Wacholderbeeren

Wacholderbeeren sind die reifen Beerenzapfen des Wacholderstrauches, Juniperus communis L. (Familie der Cupressaceae).

Kennzeichen: Kugelig, Durchmesser 6 bis 8 mm, dunkelbraunrot bis schwarzbraun. Drei harte Samen. Eigenschaften: Geruch aromatisch, Geschmack würzig und bitter süß. mindestens 0,5 Prozent.

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