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Brunnenkresse / Brunnenkressekraut

Die weltweit in Fließgewässern wachsende Brunnenkresse (Nasturtium officinale R. Br.; auch Wasserkresse, Bachkresse, Grabenkresse oder Grundkresse genannt) ist eine mehrjährige Staude mit kleinen, gelblich-weißen Blüten. In der Naturheilkunde werden die frischen, zur Blütezeit gesammelten oberirdischen Pflanzenteile verwertet. Die Pflanze ist weltweit zuhause.

In der Gesundheitsbehandlung dient sie als Mittel gegen Atemwegserkrankungen wie Husten oder Bronchitis (schleimlösende Wirkung), volksmedizinisch zur Steigerung des Appetits und bei Verdauungsbeschwerden.

In der Kosmetikindustrie werden Brunnenkresseextrakte in Cremes zum Bleichen von Hautflecken verwendet. Mehr dazu siehe unser Stichwort .

Bei der Zubereitung von Speisen dient Brunnenkresse als scharf-bitter aromatisierendes Gewürz. Auch als Bestandteil von überaus gesunden Salatmischungen (z.B. im Frühjahr Kopfsalat und zarte Blätter von Löwenzahn, und Brunnenkressekraut).

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