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Yam / Yams / Yamswurzel

Yam bzw. Yams ist eine vor allem in tropischen Gebieten weit verbreitete und dort als Nutzpflanze bzw. Heilpflanze angebaute Pflanze aus der Familie der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae).

Dem Menschen zur Nahrung dienen die Wurzelknollen. Diese sind roh giftig, in gekochter Form schmecken sie wie eine Mischung aus Maroni und Süßartoffel. Yamswurzelzubereitungen enthalten viel , , Alkaloide, , Stärke und Diosgenin, dem ein zugeschrieben wird.

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