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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist fermentiert. Er wird nach den üblichen Verfahren (Welken, Rollen bzw. Zerkleinern, Fermentieren, Trocknen der Blätter) hergestellt.

Die Dauer für das Ziehen ist unterschiedlich. Je nach Sorte und Qualität können es 2 bis 5 Minuten sein. Und es spielt natürlich auch der persönliche Geschmack eine große Rolle. Dabei ist zu beachten, dass mit längeren Ziehzeiten mehr Bitterstoffe aktiviert werden, d.h. der Tee "stärker" wird und dadurch auch mehr "aufputscht". Das gilt es z.B. zu beachten, wenn man abends Schwarzen Tee trinkt. Dies kann nämlich bewirken, dass man dann schlecht einschlafen kann.

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